Kreasi kuliner kini beragam wujudnya. Ada yang
terlihat seperti mahakarya mengagumkan, ada pula yang kontroversial dan di luar
akal sehat. Di Hong Kong, ada sebuah hidangan yang persis kondom bekas pakai
tergeletak di pasir.
Chef Alvin Leung mengejutkan pengunjung
kongres chef internasional Identita Golose di London, Inggris, tahun lalu. Di
mejanya terlihat sebuah piring berisi kondom tipis berwarna pink transparan.
Rupanya, kondom tersebut merupakan hidangan kreasi Chef Leung. 'Kondom' ini
dibuat dari campuran kappa dan konjac yang dibentuk dengan menyelupkan cerutu
ke dalamnya.
Makanan aneh ini kemudian diletakkan di atas
bubuk jamur shitake yang terlihat mirip pasir. Di acara tersebut, Chef Leung
bahkan menantang penontonnya yang terdiri dari chef untuk membuat hidangan yang
sama.
"Ide ini betul-betul gila, namun rasanya
enak. Sungguh," ujar David J. Constable dari Huffington Post Inggris.
Menu ini pertama kali dipamerkan pada Identita
Golose di Milan tahun 2010. Kalau Anda penasaran dengan rasanya, silakan
berkunjung ke restoran Chef Leung, Bo Innovation, di Hong Kong. Signature dish
di restoran berbintang Michelin dua ini dijual dengan harga HK$68 (Rp 83.600).
Chef Leung yang dijuluki 'Demon Chef' menyebut
kreasinya sebagai 'X-treme Chinese'. Namun, kali ini ia membuat makanan aneh
untuk tujuan mulia, yakni meningkatkan kesadaran akan HIV dan AIDS. Seluruh
hasil penjualannya akan disumbangkan ke lembaga AIDS Concern di Hong Kong.
